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几乎所有粮食在收获后都要干燥处理过程,而这一阶段的处理效果,直接影响着后期的储藏稳定性和加工特性及产品品质。因此粮食干燥处理过程是粮食从生产领域进入流通领域不可少的技术环节,也是粮食储藏技术中应用较为普遍的技术内容之一。
粮食干燥降水的方法很多,若按干燥速度或干燥温度来分,可将目前粮食系统所使用的粮食干燥技术分为三大类:一是通风干燥,如机械通风;二是高温快速干燥,如角状管式烘干机;三是低温慢速干机,如低温循环烘干机。
1、高温快速烘干机
高温快速烘干机是目前国内外较广泛采用的大宗粮食干燥成套设备系统。
此类设备的应用历史较长,工艺设计较为完善,设施配套较为齐全;热风能量主要由燃煤热风炉提供,也有配套燃气、燃油、稻壳热风炉的,工作区热风温度通常在100℃以上,有些设备工作区温度可达到180℃以上。作业过程中粮食在工作区处于流动状态,与横向或逆向流动的热气流充分接触,并快速进行湿热交换。根据工作区形式的不同,具体设备类型包括烘干塔、滚筒烘干机、流化槽烘干机等。此类设备的特点是处理速度快,如粮食处理量数十吨/小时或数百吨/天,大的塔式烘干机处理能力达256t/h。
2、低温循环烘干机
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